Kuulumisia

Kolme viime viikkoa ovat kuluneet hurjaa vauhtia. Koulutuksen myötä päivät ovat täyttyneet tietysti opiskelusta, mutta niin ovat myös illat, sillä – ta-daa – kaikenmaailman harrastuskurssitkin ovat alkaneet.

Viime syksynä ja talvenahan vallan riehaannuin kursseilusta, jos vielä muistatte. Ja niin kyllä kävi tänäkin syksynä. Kalenteri oli aika tarkkaan varattu koko syksyksi, mutta koulutukseen pääsy pisti suunnitelmat uusiksi – aika ja voimat eivät olisi todellakaan kaikkiin niihin kursseihin riittäneet, joihin elokuun alkupuolella ehdin innoissani ilmoittautua.

Mutta onneksi kalenteriin jäi tilaa edes parille harrastekurssille. Tällä viikolla olenkin paitsi kertaillut Windows 10 -käyttöjärjestelmää ja Office 365 -ohjelmia sekä lueskellut asunto-osakeyhtiölakia koulutukseen liittyen, niin pääsin myös sukeltamaan kuvajournalismin maailmaan. Viikko onkin ollut antoisa loppuviikon takaiskusta, eli flunssasta, huolimatta.

Torstaina päälle iskenyt flunssa harmitti kyllä vietävästi, sillä juuri sinä päivänä olisi ollut taatusti mielenkiintoinen luento edellä mainitusta asunto-osakeyhtiölaista. Mutta ei auttanut muu kuin jäädä kotiin sairastamaan ja lukea materiaalia omin päin.

Perjantaina oli onneksi jo sen verran parempi olo, että jaksoin osallistua etätunnille. Päivän aiheena oli ennestään tuttu PowerPoint. Siihen on vuosien saatossa tullut tukku uusia ominaisuuksia, joten kertaus oli ihan paikallaan. Innostuinkin säätämään harjoitustehtävässä uusien juttujen kanssa niin antaumuksella, että viikonlopun aloitus vähän venähti.

Tämä viikonloppu olikin pitkästä aikaa täysin vapaa menoista, ja heti lauantaina käytin tilaisuuden hyväksi nukkua pitkään. Pitkät unet tekivät kyllä hyvää paitsi ylikierroksilla käyvälle pääkopalle, niin myös flunssasta toipuvalle kropalle.

Myöhäisen ylösnousun jälkeen hyggeilin pyjamassa pitkälle lauantai-iltapäivään, mikä on harvinaista toimintaa minulle. Yleensä nimittäin vedän viikonloppuisin verkkarit päälle action-hengessä heti herättyäni ja syöksyn ennen aamupalaa hoitamaan tiskit ja laittamaan pyykit koneeseen. Nyt kuitenkin puolipakotin itseni oleilemaan pyjamassa ja nauttimaan hitaudesta hömppää telkkarista katsellen sekä teetä juoden.

Taka-ajatuksena pyjamapäivässä oli tietysti alkuviikolla päätään nostaneen stressin karkoitus, ja se toimi! Päätinkin alkaa pitää pyjamapäiviä aina silloin tällöin tilaisuuden tullen, kuten joskus ennen muinoin. En enää edes muista, että miksi ja milloin tämäkin tapa on jäänyt pois.

Tämä sunnuntai valkenikin sitten niin valoisana, että olin kärppänä ylhäällä heti kellon soidessa. Kroppa olisi ehkä nauttinut parista nukutusta tunnista lisää, mutta auringonpaiste sai mielen (liian) virkeäksi heti silmät avattuani.

Aamupäivä kului rauhallisesti teekupin ja telkkariohjelmien sekä somen äärellä. Mielessä kyllä pyörivät kaikki tekemättömät harjoitukset sekä kirjoittamattomat oppimispäiväkirjat ja blogitekstit, mutta kuuntelin kroppaani, joka halusi liian nopean sängystäkarkoituksen vuoksi löhötä sohvalla. Ja sen sille soin, ihan tulevaa uutta viikkoa ja sen vaatimaa energiaakin ajatellen.

Päivällä mieli veti kuitenkin ulos ja auringonpaisteeseen. Siihen saumaan sattui soittamaan lenkillä oleva ystäväni, ja niinpä pienen hetken päästä lenkkeilimme tahoillamme samalla kuulumisia vaihtaen. Kätevää.

Ulkona oli niin upeaa auringon lämmittäessä ja ruskan loistaessa ympärillä, että lenkkini venyi pariin tuntiin. Puhelimessa rupattelun lomassa, soitin vielä toisenkin puhelun, bongailin perhosia ja otin tietysti kymmenittäin kuvia syysauringon valossa kultaisina kylpevistä puista.

Jos alkuviikolla yrittikin stressi nostaa päätään, niin se tuli täydellisesti nujerrettua lauantain pyjamapäivällä ja sunnuntain aurinkoisella lenkillä. Ehkä olen jotain oppinut kropan kuuntelemisesta ja lepäämisen tarpeesta kuluneen vuoden aikana.


Ja tämän jutun aihehan ei tietenkään taaskaan ollut se, jota olen pariin otteeseen tällä viikolla työstänyt. Siinä aiheessa vain oli niin paljon ajateltavaa, että viikonloppuna aktiivisesti tyhjentämäni aivoparat eivät kyenneet juttua edistämään – meninköhän vähän ojasta allikkoon stressinpoistotoimenpiteissäni, heh. Ensi viikolla uusi yritys

(Jutun kuvat otin sunnuntaisen lenkkipolun varrelta.)

Jotain uutta, jotain vanhaa

Selasin tänään läpi puhelimessa olevia kesäkuvia etsiessäni yhtä tiettyä kuvaa. Huomioni kiinnittyi siihen, miten kauniita, iloisia ja värikkäitä kuvia viime kesältä puhelimesta löytyikään. Niistä oikein huokui onnellisuutta, voimaa ja energiaa.

Itse en tuntenut oloani aina niin iloiseksi ja energiseksi helteiden keskellä kuin miltä kuvat näyttivät, sillä epävarma tulevaisuus stressasi mieltä ja yöunet jäivät vajaiksi kuumuudessa. Kuvien selaaminen oli kuitenkin hyvä muistutus siitä, että loppujen lopuksi elämä kesällä oli hyvää ja onnellista.

Tänään, juuri nyt, olen jälleen kerran ihan tajuttoman väsynyt. Tätä kirjoittaessani kuitenkin hymyilen hassusti itsekseni ja sydämeni on pakahtua onnesta, sillä tämä väsymys on pitkästä aikaa hyvää väsymystä. Se on niin sanotusti normaalisti syntynyttä, ja tuntuukin erilaiselta kuin se synkkä, koko elämänvoiman nielevä väsymys, jota vuosikaudet podin.

Väsymykseni juuri tänä sumuisena syyskuisena sunnuntai-iltana johtuu pääosin siitä, että olen joka aamu menneellä viikolla joutunut nousemaan ylös paljon aikaisemmin kuin mihin olen reilun puolen vuoden ajan itseni totuttanut. Ja se on ollut ihan kamalan ihanaa!

Osittain taas olen itse syypää tähän olotilaan, koska olen valvonut joka ilta liian myöhään. En vain jostain syystä ole saanut mentyä aikaisin nukkumaan. Voi olla, että (iloisilla) ylikierroksilla on osuutta asiaan.

Kuten muutama viikko sitten kerroin, niin pääsin mukaan koulutukseen, joka alkoi tällä viikolla. Meitä on yhteensä parisenkymmentä innostunutta ja motivoitunutta alanvaihtajaa, ja seuraavat kaksi kuukautta opiskelemme täsmätietoa kiinteistö- ja isännöintialasta.

Teoriaosuuden jälkeen meillä alkaa työssäoppimisjakso, joka kestää ensi kevääseen asti, ellei työelämä imaise sisäänsä vakituisen paikan muodossa tässä välillä, tai jokin muu suunnitelma ota tuulta siipiensä alle ja vie mennessään. Niinkin voi käydä. 😉

(Piti käydä välillä iltapesulla edistämässä aikaisempaa nukkumaanmenoa. Lupasin nimittäin perjantaina itselleni, että tulevalla viikolla olen nukkumassa vähintään puoli tuntia aiemmin kuin menneellä viikolla. Eli nyt sormet viuhumaan, hoplaa.)

Parisen viikkoa sitten taisin mainita myös, että tämä koulutus ei ollut itselleni mikään paniikkiratkaisu tai hetken huraus, vaan olen miettinyt sitä viimeiset kuusi vuotta. Uupumus esti minua kuitenkin hakeutumasta aiemmin alan koulutukseen, koska se olisi silloin pitänyt suorittaa töiden ohella, ja uupuneena siihen ei tietenkään olisi ollut resursseja.

Kipinä tälle alalle syttyi juurikin tuossa kuutisen vuotta sitten asunnonvaihtorumban yhteydessä sekä yhden alalla olevan ystävän kanssa jutellessa. Siitä asti se kipinä on kytenyt, välillä pienemmin ja välillä isommin.

Voitte kuvitella, miten onnellinen olen nyt, kun vihdoinkin pääsen toteuttamaan yhtä unelmaani. Ja pohjalaisena olen mielikuvissani toki jo jossain urani huipulla alan korkeimmilla paikoilla, enkä vasta aloitteleva kiinteistöassistentti. Hahhah.

Epäilyksiäkin on toki ollut siitä, että teinkö oikean ratkaisun, ja olisiko pitänyt kuitenkin hakea opiskelemaan jotain muuta, mutta tällä viikolla olen sisäistänyt, että sen voin tehdä myöhemminkin, jos sille tuntuu. Töiden etsiminen jatkuu joka tapauksessa, sillä harjoittelupaikka pitää löytää marraskuun alkuun mennessä. (Iiik. Jännää.)

Alkuviikon epäilysten jälkeen olen siis todennut olevani täysin oikeassa paikassa. Ja mikä parasta, ympärilläni on yhtä motivoituneita ja innostuneita ihmisiä, joiden energia on kannatellut läpi väsyneimmänkin päivän.

(Kuvat on otettu Laila Pullisen veistospuisto & kotimuseosta Vantaalta pari viikkoa sitten.)

Syksyn pannukakku maistuu omenalle

Kesän helteet veivät leipomishalut pitkäksi aikaa, mutta ilmojen viiletessä ovat vispiläpeukalot alkaneet taas syyhytä ja herkkuhammas kaivata jäätelön sijaan (ohelle) uunituoreita leivonnaisia.

Syksyn ensimmäiseksi leipomukseksi valikoitui tuttu ja turvallinen pannukakku, mutta itselle uudella twistillä. Sain siihen nimittäin kätevästi upotettua paitsi jääkaapista parasta ennen -päiväyksensä ohittaneet kerman sekä kananmunat, niin myös hedelmäkulhosta pari nahistunutta, mutta vielä käyttökelpoista omenaa.

Omenapiirakkaan asti eivät ne pari omenaa olisi pienen kokonsa puolesta riittäneet, mutta pannukakkuun ne toivat juuri sopivasti makua ja tekstuuria.

Seuraavaksi piti vielä selvittää, että missä vaiheessa omenaviipaleet kannattaa pannukakkuun lisätä, sillä halusin pannariin omenaisen pinnan.

Tuttu pannukakku pienellä twistillä

Kokemuksesta – banaanipannaria testattu – tiesin, että jos hedelmäviipaleet lisää pellille täysin raa’an taikinan päälle, niin viipaleet uppoavat pohjaan. Pannukakkua tulisi siis paistaa ensin hetki ja vasta sitten lisätä omenaviipaleet, mutta kuinka kauan pannarin pitäisikään olla uunissa…

Googlettamalla löysin pian vastauksen Satu Koiviston blogista: https://satukoivisto.fi/omenapannukakku-jalkkarin-ja-iltapalan-risteytys/. Ohjeen mukaan pannukakun pinnan tulee olla hyytynyt ennen omenan lisäämistä, joten eikun testaamaan.

Tuolta Satu Koiviston blogista löytyy ohje tavalliseen, ei gluteenittomaan, pannukakkuun, jossei sinulla ole pannukakkuun omaa luottoreseptiäsi, jota voit tässä hyvin käyttää.

Itse leivon gluteenittomasti, joten tämä ohjekin on gluteenittomalle pannukakulle. Pohja on sama, josta olen tehnyt myös suklaisen version. Tässä linkki ohjeeseen: https://laiskannaisenkeittiossa.com/2021/02/12/pyorayta-herkullinen-gluteeniton-suklaapannukakku-paivakahville/.

Välineiksi riittävät kulho ja vispilä

GLUTEENITON omenaPANNUKAKKU

AINEKSET (pellillinen)

4 kananmunaa
0,5 dl sokeria (voit jättää osan sokerista omenoiden päälle ripoteltavaksi, jollet halua pannarista kovin makeaa)
8 dl maitoa
4 dl gluteenittomia jauhoja (esim. Semperin FIN MIX -jauhoseos)
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
maun mukaan ripaus kardemummaa ja/tai kanelia
50 g sulatettua voita (tai margariinia)
4 – 6 kotimaista omenaa omenoiden koosta ja pannukakun halutusta omenaisuudesta riippuen

TEE NÄIN

  1. Laita voi sulamaan, jotta se ehtii jäähtyä ennen kuin lisäät sen ihan lopuksi taikinaan.
  2. Kuori ja viipaloi omenat, tai pese ja viipaloi, jos haluat käyttää omenat kuorineen.
  3. Käännä uuni lämpenemään 225 asteeseen.
  4. Vatkaa vispilällä munat ja sokeri kevyesti vaahdoksi.
  5. Lisää maito muna-sokerivaahtoon ja sekoita.
  6. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vispilällä hyvin vatkaten. Voit käyttää halutessasi siivilää, jos näyttää siltä, että jauhot paakkuuntuvat.
  7. Tässä välissä voit laittaa uunipannulle leivinpaperin tai voidella uunipannun, jollet käytä leivinpaperia. Taikina ehtii sillä välin hieman levätä.
  8. Lisää taikinaan lopuksi sulatettu jäähtynyt voi samalla vatkaten.
  9. Paista pannukakkua 225 asteessa noin 5 min tai kunnes pinta on hieman hyytynyt.
  10. Ota pannukakku uunista ja lisää sen pinnalle omenaviipaleet. Ripottele omenaviipaleiden päälle sokeria.
  11. Jatka pannukakun paistamista uunista riippuen noin 20 – 25 min, kunnes pinta on saanut kullanruskean värin.


Asettele omenaviipaleet haluamallasi tavalla pannukakun pinnalle

Osan maidosta voi korvata kermalla, joka tuo täyteläisyyttä pannukakkuun. Tärkeää on lisätä neste ennen gluteenittomia jauhoja. Näin vältät gluteenittomien jauhojen paakkuuntumisen.

Jollet halua tehdä pannukakkua koko pellillistä, niin taikina on helppo puolittaa ja paistaa pannukakku esimerkiksi suorakaiteen muotoisessa vuoassa, kuten itse usein teen.

Omenapannukakku maistuu väli- tai iltapalaksi ihan sellaisenaan, mutta kerma- tai vaniljavaahto tietysti kruunaa herkkusuun makunautinnon.

Kerma- tai vaniljavaahto kruunaa makunautinnon

Herkullisia pannukakkuhetkiä!