Joulu on!

Joulu tulee joka vuosi yhtä yllättäen, vaikka valmistautumisen aloittaisi miten hyvissä ajoin. Niin se meni tänäkin vuonna, vaikka nyt luulisi olleen aikaa jouluvalmisteluihin normaalia enemmän. Mutta tänäkin vuonna kävi niin, että perinteinen joulunalusflunssa iski päälle juuri jouluviikkoa edeltävällä viikolla, kun kaiken joulutohinan leipomisineen piti olla kuumimmillaan.

Kolme päivää meni (melkein) levossa. Sohvalla maatessa alkoi selkeästi vähän stressitaso nousta, kun mietin tekemättömien töiden pitkää listaa, vaikka olinkin etukäteen päättänyt, että tänä jouluna en stressaa, koska koko vuosi on ollut yhtä suurta stressiä koronan vuoksi. Kun en muuta stressin lievittämiseksi keksinyt, niin kasasin sitten yhtenä iltana joulukuusen, ja koristelin sen hissukseen kolmena seuraavana päivänä. Siinä lähti yksi työ – erittäin tärkeä sellainen – pois listalta, ja koko koti muuttui heti jouluiseksi kaaoksesta huolimatta.

Itsellä on ollut tapana ostaa joulukortteja sekä kirjalahjoja lokakuun lopussa Helsingin Kirjamessuilta. Siitä on tavallaan alkanut oma laskeutumiseni jouluun. Marraskuussa on alkanut muiden lahjojen hankinta, ja ostoskoriin on saattanut sujahtaa samalla myös jokin uusi joulukoriste pöydälle tai kuuseen. Radio on viritetty Jouluradion taajuudelle heti, kun joululaulut ovat alkaneet kuulumaan, ja joulumusiikkia onkin tullut fiilisteltyä aina loppiaiseen saakka.

Tänä vuonna Kirjamessuja ei ollut perinteiseen tapaan livenä Messukeskuksessa, joten ensimmäiset jouluhankinnatkin tuli tehtyä hieman myöhemmin kuin yleensä, ja ostotapakin oli erilainen, eli tilasin lahjat pääasiassa nettikaupoista. Jotain olen käynyt nyt ihan viime metreillä myös suoraan kaupoista ostamassa.

Viime perjantaina tajusin ostoskeskuksessa pikaisesti kierrellessä, että osaltaan joulufiilistä on tuonut myös se kiertely joulukoristelluissa kaupoissa joululaulujen soidessa. Ihmiset, niin myyjät kuin asiakkaat, ovat hyvällä tuulella, hymyileviä ja puheliaita. Ja saattaapa joku hyräillä tai viheltääkin parhaillaan kuuluvan kappaleen tahtiin. Tunnelma on kaikkialla leppoisa ja rauhallinen. Nenä nappaa jouluisia tuoksuja.

Tänä vuonna jäin kaipaamaan Tuomaan markkinoita, jotka peruttiin aika viime metreillä. Minulla on ollut tapana käydä siellä jonkun ystävän kanssa ihastelemassa ja haistelemassa joulutunnelmaa, ja samalla olemme kahvitelleet jossain kivassa kahvilassa kuulumisia vaihtaen. Markkinoilta mukaan on usein tarttunut jotain syötävää pukinkonttiin pantavaksi.

Toinen asia mitä olen nyt kaivannut, ovat joulukonsertit. Netin tai television kautta ei vaan pääse ihan siihen samaan tunnelmaan mitä esimerkiksi kirkossa tai konserttisalissa kuunneltu konsertti tarjoaa. Musiikin aistii eri tavalla eri tilassa, ja kaikki se ihmisistä välittyvä energia jää pois kotisohvalla konserttia kuunnellessa. Toivottavasti ensi vuonna korona-tilanne alkaa olemaan parempaan päin, ja saamme taas konsertit ja keikat takaisin elämäämme.

Nyt on jo jouluaatto, kello on kaksi yöllä. Jokunen tunti sitten leivotut piparit on purkitettu, paitsi niitä muutamia hassuja, joita innostuin koristelemaan. Kohta lähden katsomaan onko sokerikuorrute kovettunut, jotta voin säilöä loputkin piparit rasiaan joulunpyhien herkuiksi.

Tein ensimmäistä kertaa itse gluteenittoman piparitaikinan, ja se onnistui hyvin. Niin taikina kuin itse piparitkin maistuivat vallan herkulliselle. Onneksi en laskenut kuinka monta piparia ehdin jo syödä. Tässä on vielä linkki ohjeeseen: https://kotiliesi.fi/resepti/keliaakikon-piparkakut/. Itseltäni tämä resepti löytyi Kotilieden paras joulu -kirjasta.

Äsken mietin mille minun tekemättömien jouluhommien listani näyttääkään tällä hetkellä, ja sanoisin, että aika hyvältä.

  1. Kortit /hoidettu
  2. Lahjat /melkein hoidettu
  3. Kuusi pystyssä ja koristeltu /hoidettu
  4. Osta toinen joulukukka (koska kaktus ei kuki enää, kuten arvasinkin) /hoidettu
  5. Leivo kakku /leivottu, ja melkein jo syöty
  6. Tee pipareita /tehty (siirappia kaapissa vielä noin 1,5 kg – joku osti tuplat)
  7. Siivoa, jos jaksat /jos jaksan – tai käytän Tolu-sukkaa
  8. Muista suklaat! /MUISTETTU!

Tunnustan, että eilen aamuna, eli aatonaattona iski paniikki ensimmäisen kerran, kun tajusin miten paljon on vielä tekemättömiä töitä. Juoksin ympäri kotia kuin päätön kana mentaliteetilla vie mennessäs, tuo tullessas. Jossain kohtaa iski nauruhepuli, kun en enää muistanut mitä olin viemässä ja mitä tuomassa. Oli pakko rauhoittua hetkeksi lukemaan tuo yllä oleva lista – päästiin taas asioiden ytimeen, eli tärkeyteen.

Itse joulutunnelman luomiseen ei oikeastaan niin paljon tarvita. Usein siihen riittää vain rauhallinen hetki, pöydällä palava kynttilä ja radiosta tai televisiosta kuuluvat joululaulut. Joulu onkin enemmän mielentila ja tunnelmaa kuin mitään konkreettista. Joulu on sydämessä. ❤

Oikein hyvää ja rauhallista joulua!

Gluteeniton mutakakku sopii myös jouluherkutteluun

Herkkunälkä iskee aina yllättäen, joten silloin käsillä on oltava joku nopea ja helppo resepti. Itse tarvitsin jotain lohduttavaa erääseen tylsään ja ankeaan päivään, josta taisinkin jossain aiemmassa postauksessa mainita, ja mikäs olisikaan sen parempaa lohduketta kuin itse tehty leivonnainen. Tutkittuani kaapeissa olevat ainekset päädyin kokeilemaan ensimmäistä kertaa gluteenitonta mutakakkua. Ohjeen löysin Semperin sivuilta: https://www.sempergluteeniton.fi/reseptit/gluteeniton-suklaakakku.

Ainekset
  • 120 g Semper gluteenitonta jauhoseosta (2 dl)
  • Semper Pofiber-perunakuitua (kakkuvuokaan)
  • 100 g voita
  • 2 1/2 dl sokeria
  • 2 kananmuna
  • 1/2 tl suolaa
  • 4 rkl kaakaojauhetta
VALMISTa näin
  1. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
  2. Sulata voi keskilämmöllä kattilassa. Poista sitten levyltä ja lisää sokeri. Sekoita joukkoon yksi kananmuna kerrallaan niin, että taikinasta tulee tasainen.
  3. Sekoita Semperin jauhoseos, suola ja kaakaojauhe keskenään. Siivilöi jauhoseos taikinaan ja sekoita käännellen tasaiseksi.
  4. Voitele halkaisijaltaan noin 22 cm:n kokoinen vuoka ja jauhota se Pofiber-kuidulla.
  5. Paista kakkua noin 20 minuuttia.
  6. Anna jäähtyä ja tarjoile kermavaahdon ja tuoreiden marjojen kanssa.

Kakkutaikina oli varsin nopea ja helppo tehdä kattilassa. Lisäsin kakun päälle ennen paistamista hasselpähkinärouhetta, joka toi kakkuun ihanan rapeuden ja pähkinäisen maun. Kakku unohtui uuniin pariksi minuutiksi ajastimen kilahduksen jälkeen, joten se ei ollut ihan niin ”mutaista” keskeltä kuin ohjeen mukaan tehty, mutta ei liian kuivaakaan. Kakun reunat saivat paistaessa herkullisen karamellimaisen maun.

Kakku maistui sekä maustamattoman kermavaahdon, että vaniljajäätelön kanssa, ja sopii mielestäni niin tee- kuin kahvipöytäänkin kuin myös jälkiruokana tarjottavaksi. Itse nautiskelin tätä täydellistä lohtukakkua yhtenä päivänä myös aamiaisella – joskus täytyy hemmotella itseään jo aamusta alkaen – tosin ehdin ensin syömään alle terveellisesti leipää.

Pidin tämän ohjeen yksinkertaisuudesta. Tätä on myös helppo muunnella Semperin ohjeessa olevien vinkkien mukaan, tai voi luovasti itse keksiä erilaisia muunnelmia.

Minä käytin jauhona Semperin Fin Mix -jauhoseosta, ja ohjeesta poiketen käytin Mummon gluteenitonta korppujauhoa kakkuvuoan jauhottamiseen. Kaakaojauheena käytin Pirkka kaakaojauhetta, jota olen nyt testaillut erilaisissa resepteissä ennen käyttämäni Van Houten -kaakaojauheen sijaan.

Tulen tekemään kakun tällä ohjeella varmasti vielä monta kertaa, niin nappivalinta oli tämä Semperin suklaakakun resepti ensimmäisen leipomani gluteenittoman mutakakun ohjeeksi. Olenkin tässä jo miettinyt miten saisin tehtyä kakusta enemmän jouluisen makuisen. Tai ehkä keksin kakun päälle jonkin kivan jouluisen koristelun.

Jos innostut kokeilemaan tätä ohjetta, niin kerro ihmeessä miten kakku onnistui, ja muuntelitko makua jotenkin. Herkullisia hetkiä sinnekin! ❤